| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 洋葱炒霜降猪热量/卡路里859千卡 | |||

1、洋葱切丝,红与黄甜椒切小条状,芦笋去蒂切小段,蒜头与辣椒切片,备用。
tips.切甜椒时,光滑面朝下,内层肉朝上,会比较好切喔。

2、先将霜降猪切成小条状,洗净备用。
tips.切肉的时候采腻纹切,特别是若使用的肉的脂肪比较少的时候。
3、在锅内加入少许橄榄油,用小火先将辣椒蒜头爆香。
4、再加入处理好的霜降猪先加入锅中以大火先爆香。
5、接者再加入甜椒、洋葱、芦笋一起爆香,如果一次炒的量比较多,可以加入少许的水盖锅盖闷熟。

6、加入黑豆豉、缸底酱油、米酒、黑胡椒炒均匀后即可起锅。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、治疗高血压、祛痰利尿等功效;可与苹果、小米、松子搭配;与虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
红甜椒的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、清热利尿、改善心血管等功效;可与猪肉、黑木耳、青蟹搭配;与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、杀菌等功效;可与猪肉、醋、排骨搭配;与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、减肥、胃肠胀气等功效;可与茄子、圆白菜、羊排搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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