| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 821克 | 油炸茄盒热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡,相当于迪斯科177分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好豆腐一块，瘦肉100克，姜丝少许，鸡蛋一个，生抽，香油，料酒适量。
2、把肉切碎，加入生抽，香油，料酒，少许姜丝，然后腌制10分钟。十分钟后加入豆腐捣碎，再加入蛋黄一个。最后用筷子使劲按同一个方向搅拌。
3、开始切茄子，长条茄子清洗后，先切一刀，再隔开2mm切一刀但不要断，再2mm切一刀切断，最后成为一片。
4、在面粉中加入剩余的蛋清，再加入少许纯净水，搅匀成为粘稠的面糊。
5、把调好的肉馅用筷子塞进茄盒中，成为一个一个茄盒。
6、锅中倒入油，大火烧至8成热的时候，把茄盒裹上面糊后放入油中炸，大约1分钟后，双面变成金黄色后捞出。
7、啦啦啦，最后成品完成！金黄灿灿的，老公看到立马过来吃了好几个呢！
8、最后把蒜切成丁放入碗中，然后加入酱油和醋作为蘸料！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、保护心血管等功效；可与北极虾、凉薯、肥牛搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、抗血管、清洁肠胃等功效；可与绿茶、鸡蛋、水芹菜搭配；与木耳菜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、韭菜、百合搭配；与菠萝、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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