| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 土豆胡萝卜炖鸭热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡,相当于华尔兹舞340分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸭肉洗净，斩块。准备好豆角，花椒，泡椒，泡姜切片，蒜，陈皮。将鸭肉倒入烧开的水中，煮十分钟左右，除去血沫。另起锅，倒入植物油，爆香花椒，泡椒，泡姜，陈皮，倒入鸭肉，翻炒，加入料酒，翻炒。倒入高压锅内，放入事先准备好的土豆，胡萝卜，豆角，注入开水，盖好盖子，三十分钟后关火。等气走了之后，揭盖，一锅香喷喷的鸭汤就炖好啦。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、消螺蛳积、益气补虚等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、抗衰老、美容等功效；可与肥牛、豇豆、牛里脊搭配；与石榴、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、利尿、抗癌等功效；可与大米、香菇、草鱼搭配；与苹果、辣椒、茄子相克，同食可能会引起不适；
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