| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 471千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 10寸戚风蛋糕热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡,相当于插花412分钟消耗的热量114 | |||||
1、鸡蛋分离到两个盆中，
2、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入90克糖入蛋白中，打到硬性泡。放冰箱待用。
3、蛋黄依次加入糖、牛奶、油搅拌均匀。每次搅拌均匀再加下一个，让油和蛋黄完全乳化。面粉过筛入盆中，翻拌均匀，无颗粒感。
4、将蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻从下往上翻拌。
5、倒入模具刮平，震出气泡，烤箱预热170度，中下层火烤50-60分钟，根据自家烤箱温度控制。
6、将烤好的蛋糕在桌子上震动几下把热气震出来，倒扣在架子上，凉后脱模。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与西红柿、韭菜、桂圆肉搭配；与豆奶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、增强免疫力、生津等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与牛奶、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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