| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 70千卡 | 278千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 50千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 起酥油 | 克 | 44千卡 | 884千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 原味贝果热量/卡路里980千卡 | |||
1、混合原料,揉和大致15分,有较粗的麸质网状就行,发酵30分钟

2、分成80g每个(能做5个),擀开

3、上下各折1/3后再对折,收口处粘好

4、上下各折1/3后再对折,收口处粘好

5、搓成大致25cm长

6、将一端压平

7、围成圈

8、发酵30~40分(开始预热烤箱220度)

9、在沸腾过的水中加热1分钟(中间可以反下面),马上烤15分钟

10、成品
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑麦粉的热量278千卡(每100克);具有益脾养心、抗衰老、降血糖等功效;可与山药、香蕉、黑米搭配;与白糖、菠菜相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、调味、调整胃肠道等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、提鲜、清污解毒等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
起酥油的热量884千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;
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