| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 皮蛋拌豆腐热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于做头发124分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐從盒內取出。技術不行有破損。
2、皮蛋切丁。
3、蒜切成蒜泥。
4、小紅椒切碎
5、鍋內加入香油，熱后放入蒜泥炒香加人小紅椒碎繼續翻炒。加入少許鹽，白糖，姜粉調味，炒勻關火
6、調汁：在炒好的料中加入醋、醬油、蠔油、麻油調勻。
7、皮蛋散在豆腐上。
8、淋上調好醬汁，撒上蔥花、香菜。大功告成。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、益中气、清肺健肤等功效；可与蛤蜊、武昌鱼、草莓搭配；与茭白、竹笋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、养心养神、养阴止血等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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