| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 韭菜腊肠炒蝴蝶面片热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡,相当于摔跤295分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉加水揉成团，不要太软，尽量硬点，先醒面30分钟。腊肠切斜片，韭菜切段
2、面醒好后擀成越一毫米左右的薄片
3、切成约3～3.5厘米见方的片
4、中间像折扇子一样弄几个褶成蝴蝶结的形状
5、锅中烧水，沸腾后放入面片煮熟后过凉水捞出。锅中放少许油，加入腊肠和郫县豆瓣炒一会，然后放入面片，加入酱油、白胡椒粉、盐,最后加入韭菜段，用勺子轻轻翻炒，均匀炒熟以后即可盛出
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、清热润燥、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与猪血、豆芽、北极虾搭配；与牛肉、蒜薹、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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