北海道戚风的热量和减肥功效

1、蛋黄加细砂糖A搅拌均匀

2、加入玉米油搅拌均匀

3、再加入牛奶搅拌均匀

4、把低筋面粉过筛到蛋黄糊中，搅拌到无干粉无颗粒。

5、蛋白分三次加入糖，打至湿性发泡，打蛋器提起，能拉出一个小尖角，尾部弯弯的，纹路清晰。

6、去三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。

7、翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里继续翻拌均匀。注意不要画圈哦，会消泡的

8、翻拌好的蛋糕糊细腻浓稠。

9、将蛋糕糊装入裱花袋

10、挤入小纸杯里，约七八分满。

11、烤箱预热200度5分钟后，调至180度15到20分钟左右。（各家烤箱温度火候都不一样，要根据烤箱温度调节烤制时间）

12、约10~15分钟左右，蛋糕开始膨胀啦。

13、烤制蛋糕的时间可以来做香草奶油馅。两个蛋黄打散，稍稍打发至发白

14、筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

15、有点干哈

16、牛奶倒入小锅，加入细砂糖C。小火煮到微微沸腾，（边缘冒泡泡）。

17、将煮好的牛奶倒入少量进蛋黄糊里搅拌均匀

18、搅拌好的蛋黄糊再倒回去剩余的牛奶中搅拌均匀。

19、过筛两次。让奶油馅更细腻

20、过筛完毕的蛋黄牛奶酱重新用小火加热至浓稠。小心煮糊了

21、煮好的蛋黄牛奶馅立即放入冷水中（最好是冰水）不停地搅拌牛奶馅，让它迅速降温，这样还可以使它细腻不结块。

22、蛋黄牛奶馅搅拌至不烫手，可以加入一瓶盖香草精搅拌均匀

23、淡奶油加入10克糖。隔着冰水打发

24、打发至可以保持花纹的程度就好了

25、将蛋黄牛奶馅倒入奶油中翻拌均匀。（将蛋黄牛奶馅加入奶油之前，要确保蛋黄牛奶馅完全凉透）

26、拌好的香草奶油馅，浓稠细滑

27、做好的香草奶油馅，等到小蛋糕彻底凉透后就可以填充进去了。