| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 剁椒金针豆腐热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于穿衣服150分钟消耗的热量120 | |||||
1、金针菇洗净撕开，豆腐切薄片，蒜挤成泥，香葱切碎备用。
2、将金针菇铺在盘底，码上豆腐，尽量平铺。将蒜泥和剁椒混合，均匀地撒在铺好的豆腐上。
3、准备蒸锅，水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟。
4、蒸好后取出，倒出多余汤汁，淋入蒸鱼豉油。撒上香葱末。
5、准备炒锅，烧热后倒入油，将油烧热后淋在豆腐上即可。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肝、油菜、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、预防高血压、生津止渴等功效；可与基围虾、比目鱼 、鲅鱼搭配；与苦瓜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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