| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 最上瘾的绝味川菜-干煸四季豆热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于扎马步129分钟消耗的热量240 | |||||
1、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
2、锅中烧热750毫升油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。
3、锅中留底油15毫升，放入猪肉末炒散。
4、再加入干辣椒、料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末水汽散尽变得干酥。
5、加入四季豆炒匀，再加入盐、糖、味精炒匀，起锅前淋入香油即可。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、养胃下气、益气健脾等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、润肠胃等功效；可与菜花、圆茄子、鸡腿菇搭配；与香菜、菠菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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