红烧猪蹄闷土豆的热量和减肥功效

猪蹄 250克、土豆一个、盐一汤勺、白糖一勺半汤勺、鸡精一汤勺、花生油两勺、八角一朵、香叶少许、桂皮少许

1、将猪蹄过沸水下，加入盐半勺，鸡精半勺，糖半勺，酱油一勺，搅拌。腌制两小时。记住不要放料酒，肉会干。
2、锅中加油，油热后放糖一勺，不断搅拌，糖变酱油色后放入猪蹄和切好的土豆，土豆切大块。再放入香叶，八角，桂皮。不断搅拌上色。
3、将锅里的东西全部放入高压锅，再放入小半碗水，再放入盐一勺，鸡精半勺，酱油一勺。盖上锅盖，喷气喷5分钟就好。记住水不要太多，太多了猪蹄太烂没有嚼劲，喷气时间5分钟就好不要太久，会太烂。

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、抗衰老、养颜等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容护肤、宽肠通便等功效；可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配；与圣女果、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；

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