红烧狮子头的热量/卡路里_红烧狮子头的做法

1、黑木耳泡发备用。猪肉剁成馅或用绞好的肉馅，葱切葱花，姜切末，莲藕剁碎，一枚鸡蛋，混在一起，加入淀粉，少许料酒，几滴蒸鱼豉油顺一个方向搅上劲。
2、油锅120°烧热，手沾水将肉馅团成一个个团，放入油锅，炸至金黄。
3、捞出控油，这一步可以省略，我是为了控出油嫌油多。
4、锅中不加油烧热放入炸好的狮子头，泡发的黑木耳，倒入海鲜酱油，少许料酒，冰糖，几滴醋，翻炒均匀，添刚刚没过狮子头多的水，大火烧开，小火慢炖，最后大火稍微收汁即可出锅，小白菜苗焯水摆盘装饰。

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、滋阴等功效；可与冬笋、芦笋、魔芋搭配；与田螺、茶叶、红螺相克，同食可能会引起不适；

葱花具有缓解疲劳、预防感冒、降血压等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、预防癌症等功效；可与生菜、荠菜、北极虾搭配；与茶叶、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、养血补益、清热等功效；可与皮皮虾、红螺、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

红烧狮子头的热量和减肥功效