| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 小红莓酱蛋糕卷热量/卡路里989千卡 | |||
1、蛋黄蛋白分离,蛋黄和10g糖混合,分三次加入色拉油,搅拌均匀。分三次加入水,搅拌均匀。
2、面粉过筛后加入蛋黄液,搅拌均匀。
3、蛋白中加入柠檬汁,分三次加入剩下的糖,打发。同时烤箱预热,180℃。
4、等两次将蛋白加入面糊,搅匀,倒入装好油纸的烤盘,抹平震掉气泡,放入中层,烤18min。
5、取出烤盘,凉一下趁不烫手将纸撕下,抹上小红莓酱,卷成卷放入冰箱冷藏15min左右,定型就好了。再切咯
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与西红柿、明虾、牡蛎 搭配;与鹅肉、柿子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、和中益肺、滋阴等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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