| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 香草奶油馅热量/卡路里1853千卡 | |||

1、蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发白

2、低筋面粉和玉米淀粉混合,过筛,筛到蛋黄里面

3、用打蛋器轻轻搅拌,使面粉和蛋黄糊混合均匀

4、在牛奶里加糖,倒进锅里煮沸腾,把1/3煮沸的牛奶缓缓地倒入第三步做好的蛋黄糊里,边倒边不停的搅拌,以防蛋黄面糊结块

5、牛奶和蛋黄糊搅拌均匀后,再全部倒回牛奶锅里,并轻轻拌均,加入几滴香草精

6、重新用小火加热奶锅,边加热边不停搅拌,直到面糊沸腾并变得浓稠后,立即关火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。

7、不停的搅拌倒出来的蛋乳泥,使蛋乳泥保持细腻光滑的状态,不结块,不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候,用保鲜膜盖起来,放在冰箱里

8、当蛋乳泥变得冰凉以后,把100ml的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态,和蛋乳泥混合,并用橡皮刮刀拌匀,香草奶油馅就做好了

9、填在面包里,撒上糖霜,更美味哦
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与红枣、橘子、西兰花相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调整胃肠道、润肺生津、除口臭等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、保护肝脏、美容护肤等功效;可与圆生菜、桂圆肉、银鱼搭配;与糖精、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、润肠通便、治疗便秘等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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