| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 紫甘蓝油醋沙拉热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于水上排球18分钟消耗的热量180 | |||||
1、橄榄油与醋，按3:1或2:1配比混合，加入海盐，黑胡椒粉调味。关于醋，可以用其它醋，不过用白醋颜色更鲜艳，紫甘蓝呈玫红色。非外貌协会的可以用黑醋～
2、紫甘蓝用饮用水洗干净沥干，切丝。放进沙拉碗。
3、把步骤1倒入步骤2，拌匀静置15min入味即可。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与青椒、木耳、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、软化骨刺、消食化积等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防腐抑菌、祛腥、解油腻等功效；
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