| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 大头菜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 五花肉炒大头菜热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡,相当于游泳107分钟消耗的热量600 | |||||
1、主要材料.五花肉.大头菜
2、将五花肉飞水.清洗干净.
3、大头菜切丝.放水泡40分钟左右.中途换水.〔放入少量盐快泡出咸味〕
4、五花肉切片
5、姜.葱.蒜.辣椒切好备用.
6、炒锅烧热放适量油
7、放入五花肉爆香放适量酒炒匀
8、放入配料
9、放适量生抽.放入姜.葱白.蒜片.辣椒丝炒匀.
10、放入大头菜炒匀.
11、放入砂糖.芝麻油.鸡粉.少量水炒匀加盖煮五分钟.
12、放入葱段炒匀熄火出锅.
13、五花肉炒大头菜就完成了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与大蒜、蘑菇、丝瓜搭配；与田螺、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、杀虫止痒、消炎止痛等功效；可与西红柿、猪肉、樱桃番茄搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
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