香芋梅菜扣肉的热量/卡路里_香芋梅菜扣肉的做法

1、五花肉飞水去血沫；洗净的五花肉，加入花椒、八角、香叶、鸡粉、料酒、盐、葱段、姜片，炖煮半小时。炖煮过程中可用牙签扎一扎猪皮，以便去油。煮好的五花肉淋干水份、晾凉；荔浦芋头去皮切片、梅干菜洗净淋干
2、将五花肉表面涂上一层老抽酱油
3、在煎锅中倒一点点油，将涂了老抽的五花肉两面煎一下，放入盘中冷却
4、剩下的油将香芋片两面煎一下，备用
5、用煎五花肉和香芋的油将梅干菜炒香，然后将炒好的梅干菜盛入大碗中，铺平碗底。煎好的五花肉切片，然后将五花肉片和香芋片交替码好，放到梅干菜上
6、放入蒸锅中，水开蒸半小时，然后起锅，加入青葱花和红椒丝做点缀

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与茄子、南瓜、大蒜搭配；与菊花、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；

芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、洁齿防龋、增进食欲等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；

梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；

葱花具有抗菌、抗癌、预防感冒等功效；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、防感冒、胃肠胀气等功效；可与虾、基围虾、花菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

香芋梅菜扣肉的热量和减肥功效