超软全麦北海道吐司的热量/卡路里_超软全麦北海道吐司的做法

1、混合冷藏中种材料成团，盖保险膜，冰箱冷藏过夜
2、取出面团，继续室温发酵到手指按下不回弹
3、中种撕小块和主面团除黄油外混合揉至扩展，加入黄油，揉至完全，一定要有坚韧的膜，但是不追求特别薄…因为后续操作面团会继续生成筋度，这步要给面团留有余地
4、盖保鲜膜，延续发酵10分钟
5、分割滚圆，松弛15分钟
6、第一次擀卷，面团会有点粘，擀开过程中可以加薄粉，但是尽量不要加哦，还有不要赶破和擀的太死，擀开的面团顺着面团的筋度卷起，1.5圈，放松10分钟
7、第二次擀卷，将面团再次擀开，这次要擀的比较长，能卷起2.5到3圈，而且卷的过程中要稍稍压紧，不能太松，太松面团最后会不长个，接口向下，放入模具
8、发酵到7、8分满，不能超过8分，表面刷蛋液（不刷就在出炉后趁热在变面摸一层黄油）入烤箱，不带盖模具180度30到40分钟，带盖模具190度30到40分钟，出炉晾凉，脱膜
9、侧面
10、太软不能切片，只能掰
11、扯个片片…

高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增强免疫力、除热、益肾等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与乌鳢、猕猴桃、西兰花相克，同食可能会引起不适；

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与小米、干贝、肥牛搭配；与消炎片、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

超软全麦北海道吐司的热量和减肥功效