| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 心有千千结热量/卡路里563千卡 | |||

1、将千张切成大方块后入水汆熟。

2、将生姜、大蒜擦或切成沫,香葱切细,辣椒切细。

3、将胡萝卜与莴笋切成丝。

4、将胡萝卜与莴笋丝用一大部分生姜、大蒜沫,加入芝麻油、适量盐、鸡精拌匀。

5、将千张铺于砧板上,再将拌好的双丝放于千张皮上。

6、用千张将双丝包裹成卷,再用香菜叶扎紧,而后摆盘。

7、用一容器,将生姜与大蒜沫加少许凉开水制成汁,再放入辣椒、香醋、香葱、酱油、鸡精、花椒油拌匀。

8、将7调成的汁均匀淋于摆盘的千张结上,即可。
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解毒、预防心血管疾病、养胃等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、消食、胃肠蠕动等功效;可与西瓜、狗肉、莴笋搭配;与柠檬、山药、樱桃相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清胃热、尿血、利尿通乳等功效;可与胡萝卜、黑木耳、香菇搭配;与蜂蜜、奶酪、细辛相克,同食可能会引起不适;
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