Lékué迷你戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋黄糊
先将蛋黄和白砂糖搅拌均匀。

2、随后加入玉米油，牛奶，过筛低筋面粉，翻拌均匀。（这里也可以添加少量的水果泥或者芝麻糊啊之类的配料做不同口味，自然发挥一下）

3、蛋白打发，并分三次加入糖。
*第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。
*第二次，打发至蛋白更加浓稠。
*第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路。
8. 当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成。

4、当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成。（我只能到湿性。。手好酸）然后将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以十字形手法，翻拌均匀。绕圈会消泡哦。

5、将蛋糕糊倒入模具，并震出气泡。
我用的是飞利浦的空气炸锅，温度跟烤箱不一样。官方说150℃烤28分钟，我也先用150炸\烤30分钟的样子，最后5分钟调到160℃给表面上点色，这个要根据自家烤箱做调整。以上时间是4寸小蛋糕时间，大的话要增加时间。
*时间到马上拿出来倒扣在网架上，冷却一会儿就很容易的自动脱模掉出来啦。我没冷却架子就拿筷子放在盘子上将就一下。。。也能用，嘿嘿

6、之后就是切切摆造型吧，个人水平太差官方图片超美的。

7、切开后，好乱。。拍了才发现

8、官方mini芝麻的，好美。。

9、官方香蕉mini 。。。