| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 九份芋圆热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡,相当于田径122分钟消耗的热量450 | |||||
1、红豆洗净后浸泡4个小时，将浸泡好的红豆放入锅中，加入红糖和适量的清水，熬煮成红豆绵软的红豆汤
2、将芋头、红薯、南瓜洗净去皮后切成小块
3、取出用勺子将芋头按压成泥，白糖用沸水化开后分成三份，取一份冲入芋头泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到芋泥中
4、用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团
5、同样的方法将南瓜和红薯也压成泥，加入糖水和木薯粉揉成面团
6、将三种面团放到案板上，用双手搓成细圆的长条状
7、用刀切成小段就做成了芋圆，将红豆汤煮开，放入芋圆、红薯圆、南瓜圆煮至浮起即可熄火，根据口味加入少许淡奶即可
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、保护胃粘膜、防前列腺等功效；可与赤小豆、五花肉、火腿搭配；与皮皮虾、西红柿、小白菜相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、提高免疫力、健脾胃等功效；可与大米、排骨、莲子搭配；与鸡翅、蛋黄、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解酒、除肿、降血糖等功效；可与薏米、枣、鲫鱼搭配；与猪肉、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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