| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 火腿蒸蛋热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于对面舞44分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋打散，加入1.5倍的开水，边加边打，免得蛋液出现块状。
2、准备调味料，火腿切细丝，葱姜切丝，蒜拍碎。放碗里，加香醋，少许白糖。包保鲜膜。
3、把蛋液上面的泡沫去掉。包保鲜膜。
4、调料上火蒸5分钟，把蛋液放屉上，转小火，蒸15分钟。
5、蒸好了，细腻，无蜂窝。
6、把调料放好，淋芝麻油。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与青椒、黄豆、韭菜搭配；与味精、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与白菜、紫菜、山楂搭配；与菊花、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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