| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 797克 | 蘑菇焖牛肉热量/卡路里925千卡 | |||

1、牛肉切大块儿,提前两个小时泡水去血。

2、葱切段,姜切片,口蘑一切四瓣。

3、番茄洗净放搅拌机里打碎。

4、牛肉温水下锅,撇去血末捞出。

5、锅中倒油,爆香葱姜。

6、放入焯过水的牛肉块,多煸炒一会儿直到表面变焦黄。

7、倒入番茄酱,炒出香味。

8、加入打碎的鲜茄汁。

9、加料酒后,添适量开水炖30分钟。

10、放入口蘑,大火煮开后改中小火炖半个小时。

11、出锅前放糖、盐和酱油,并勾入水淀粉,顺时针搅动直到汤汁浓稠。

12、汁多鲜美的焖牛肉大功告成。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、增长肌肉、化痰熄风等功效;可与芹菜、葱、南瓜搭配;与红螺、木耳菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防糖尿病、大便秘结、美容减肥等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、养阴凉血、祛雀斑等功效;可与芹菜、三文鱼、茭白搭配;与白酒、香菇、红薯相克,同食可能会引起不适;
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