| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 孜然青椒茄子热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于水中柔软体操143分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子粗的话先四分，然后切成薄一点片（大约2mm厚）
2、长青椒一切两半，然后切一指宽。
3、肉切片，锅烧热加四匙油，然后放入花椒八角姜片煸香，放入肉片中火炒至表面无生肉色，加酱油。一直翻炒，至茄子熟透后加入孜然粉拌匀后出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、润燥等功效；可与大蒜、洋葱、蘑菇搭配；与田螺、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、保护心血管等功效；可与牛肉、菠菜、五花肉搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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