| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 烫面酸菜大蒸饺热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡,相当于扭腰299分钟消耗的热量356 | |||||
1、准备一大碗刚烧好的开水倒入面粉中用筷子顺时针搅拌在倒入冷水直至面粉和好为止（就是一半开水一半冷水）醒发十分钟以上，这时候可以去拌馅
2、猪肉陷里放好葱花，姜末，盐，味精，酱油耗油，老汤，花椒面放在最上面，锅里油烧开浇在花椒面上顺时针使劲搅拌直至肉馅粘稠在把准备好的酸菜陷倒入在搅拌开
3、擀好面皮
4、包好饺子上锅蒸 水开后十五分钟就好等五分钟在开盖
5、蒸出来的饺子陷大皮筋软
6、锅里装不下了剩余饺子又做了水煎饺（制作过程在我的菜谱里水煎包）
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、增强免疫力、除热止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补钙、解热毒等功效；可与藕、枇杷、木瓜搭配；与鸭梨、羊肝、明虾相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、开胃、提高免疫力等功效；可与板鸭、咸鸭腿、鸭脯肉搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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