红烧牛尾的热量和减肥功效

1、牛尾处理干净，焯一下

2、用高压锅做熟，高汤留好，牛尾上的肥肉摘下，在锅中炼出油，留用

3、准备菜码，葱白切段，大蒜切半，西芹，胡萝卜切丁，洋葱切片

4、调酱汁，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，半勺糖，半勺醋，几勺高汤，拌匀

5、锅中添一点牛油，先翻炒胡萝卜，辣椒，大蒜和洋葱，因为胡萝卜比较难熟，所以先炒，炒好后盛出

6、锅中少许油，煎牛尾，不停翻动，待表面焦黄即可

7、倒入部分酱汁，不停翻动牛尾，让每个面都能吸收酱汁，汁收的差不多就再到酱汁，一直到牛尾入味为止

8、锅中还有一些酱汁的时候倒入刚才炒好的菜码，翻炒入味

9、最后倒入西芹，西芹保持脆爽的口感

10、装盘，开啃