| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 菊花豆皮热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡,相当于走路144分钟消耗的热量390 | |||||
1、烧开水，豆皮过水捞起待凉。
2、把豆皮平均分三等份。
3、再每等份对折，切丝。不要切断，要连刀。
4、将切好的豆皮卷起定型，用葱叶或者牙签定型。（葱叶或者韭菜也过过水）
5、摆盘，把胡萝卜切丝，剁碎的太椒，做花蕊。香菜做枝叶。（补图，仓促没买胡萝卜，下次再补上现在先来点其他图片哈！那像这种短的，我们可以把它掐段。）
6、把盐，生抽，生粉加入高汤拌匀，小火下锅沟芡。
7、把煮好的芡汁淋在豆皮上。
8、上桌咯！
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解毒、止汗、防血管硬化等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、御寒、防哮喘等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、减肥、抗氧化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、促进骨骼发育、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
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