| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生粉 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 194千卡 | 97千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 西湖菊花鱼热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡,相当于吉特巴舞327分钟消耗的热量288 | |||||
1、鱼宰杀，片下两边的肉。
2、鱼肉两边修平整，以夹角35°度斜切至鱼皮处停刀，连续切到第4片后再切断皮。然后把改刀的鱼肉纵向再切一厘米左右的间隔花刀。
3、取碗打入鸡蛋，放入改刀好的鱼肉果鸡蛋液。然后取碗放入生粉，吉士粉，再放入鱼肉均匀的拍上粉。
4、取锅下油，以能没过鱼肉为准。把油烧至5成热，就是把手放在正上方能感觉到手掌热为准。然后改中火，慢慢的下入鱼肉，炸至金黄蓬松捞出。一般3分钟左右。
5、把炸好的鱼肉摆盘放中间，然后把炸熟的鱼头，鱼尾为分别摆在前后。鱼骨的话就不用了。
6、然后取锅下入，水.番茄酱.红浙醋.白糖烧匀后放入50克生粉水勾欠，待汤汁粘稠后取出浇淋在鱼肉上即可。
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容护肤、利水消肿等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与玉米、明虾、北极虾搭配；与雪莲果、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、防癌、抗癌等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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