| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 925克 | 爱心早餐-口蘑牛肉手擀面热量/卡路里2294千卡 | |||

1、口蘑切片,小油菜的茎切丝,和豌豆一起备用。

2、酱牛肉切片备用。

3、小油菜的叶尖切丝。(家里没香菜了,不然换成香菜也行)

4、锅里油热后炝入蒜末,小火煎出香味。

5、放入口蘑、豌豆和油菜茎一起翻炒。加入生抽、少许白糖和适量清水(或骨汤),煨一会儿后加入盐。待收汁入味后盛出待用。

6、头一晚就活好了面,放在冰箱里饧着。在备菜之前拿出,擀好切好。

7、锅里放入清水,水烧开后放入面条,再开后点入小半碗凉水(如有骨汤或牛肉汤可放入)。再开后放入牛肉片和油菜丝,再开后放入刚刚炒好的口蘑即可出锅。
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、健脾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗便秘、防癌、预防骨质疏松等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、益气血、强筋骨等功效;可与甘蔗、芹菜、鸡腿菇搭配;与木耳菜、田螺、红糖相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调营卫、解乳石毒、益中气等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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