| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 肉桂卷热量/卡路里2339千卡 | |||
1、后油法把面团和出筋后,覆保鲜膜温暖地方发酵至面团两倍大,大约1小时

2、取出面团排气后精置15分钟,擀称长方形,刷上黄油,撒上适量的肉桂粉,砂糖(也可以加入巧克力豆,葡萄干,核桃等)

3、面团卷起,分份,放入烤盘,烤箱中放入一大碗热水,二次发酵约40分钟后,取出热水,面包表面刷上蛋液,160度约15分钟
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、滋阴、止咳等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、润肺利咽等功效;可与荠菜、海虾、紫菜搭配;与鹅、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、帮助消化等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、美白、治疗便秘等功效;可与黑豆、蜂蜜、桃搭配;与红糖、钙粉、枣相克,同食可能会引起不适;
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