| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 椒香土豆丝热量/卡路里330千卡 | |||

1、将土豆洗净去皮,再用清水冲洗干净。

2、土豆切成细丝,不要夸我切的丝啊,那是用擦菜的工具擦的。

3、将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下,洗去多余的淀粉。

4、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。

5、锅里放水烧开,水开后下入土豆丝焯熟,捞出来放到冷水里过凉。

6、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。

7、锅里放油烧热,关火后放入花椒、辣椒炸出香味。

8、土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐,将炸好的辣椒油倒在土豆丝上,再滴上几滴香油拌匀即可。
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、杀虫止痒、预防感冒等功效;可与青椒、木耳、鲤鱼搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、润肺祛痰等功效;可与菠菜、西瓜、狗肉搭配;与醋、猕猴桃、柚子相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、驱寒、降血压等功效;可与苦瓜、鸡蛋、娃娃菜搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、健脾、美容养颜等功效;可与肥牛、豇豆、醋搭配;与螃蟹、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
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