| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 红烧香菇冻豆腐热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡,相当于水上排球426分钟消耗的热量180 | |||||
1、冻豆腐一盘，挤干水分，香菇对半切，花椒大料洋葱姜大蒜切好备用
2、热锅凉油，小火煸香花椒大料，煸一会别糊了，把它俩盛出去不要，留油
3、放洋葱姜大蒜炒香
4、放入冻豆腐香菇略炒，倒入一勺老抽，两勺生抽，略炒
5、倒入一碗水，开大火
6、水大约到菜的一半高度
7、一小把冰糖，大火煮开，中火炖至收汁
8、出锅前来点现磨黑胡椒粉，这里磨了六下，再撒点葱花装饰
9、成品
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防治肿瘤、健胃保肝等功效；可与冬瓜、鸡腿、胡萝卜搭配；与明虾、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、清热解毒、乳汁不足等功效；
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