| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乳酪 | 克 | 102千卡 | 85千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 140千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 30千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 48千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 67千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 176千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 121千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡,相当于修建房屋154分钟消耗的热量330 | |||||
1、乳酪，黄油，牛奶，淡奶油放在一个盆里，把盆放在热水中，用蛋抽搅拌材料直到乳酪完全乳化，没有颗粒。
2、低粉和玉米淀粉过筛倒入材料1中，搅拌均匀。
3、蛋黄再倒入，搅拌均匀，静置于温水中。
4、塔塔粉，盐，白砂糖，蛋清一起倒入无油无水盆中，打发蛋清至中性，蛋清在盆中可流动，不要打过了，打过考的时候容易爆
5、打发好的蛋清三分之倒入面糊中，十字搅拌均匀，再将剩下的三分之二倒入搅拌均匀。
6、倒入刷了油的模具中，大概八分满，烤盘中倒入1cm的水，模具放入。再将烤盘放入预热好的烤箱中，上火180，下火150，十分钟上色。然后上下火都150，15-20分钟即可
乳酪的热量85千卡（每100克）；具有壮骨、养阴补虚、益心血管等功效；与羊排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、防治近视等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与白砂糖、杨梅、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、增强体抗力等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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