| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒸茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于单板滑雪10分钟消耗的热量378 | |||||
1、将茄子切成厚厚的茄块，并在上面轻轻地切几条纵横交错的刀印
2、将茄块用水浸泡几分钟后蒸三分钟左右
3、将茄块用慢火炸至微微焦黄，盛盘
4、将蒜，姜，辣椒切成丁，放入油锅中爆炒，加入少许水，之后浇在茄面上
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、益肝、发汗解表等功效；可与羊排、辣椒、鳗鱼搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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