| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 肉末茄饼热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于踢踏舞138分钟消耗的热量288 | |||||
1、长茄子洗净斜着切厚片，猪肉洗净，搅拌成肉泥，拌入酱油调色
2、长茄子洗净斜着切厚片，猪肉洗净，搅拌成肉泥，拌入酱油调色然后在茄子上抹上肉泥
3、拍上一层地瓜粉，过油炸一遍
4、炸过的茄饼
5、锅里留下一点底油，放入青椒丁（这次用的青椒是微辣的，就不另外加红辣椒，喜欢辣的可以多放点）
6、放上一勺老干妈豆豉酱、略为翻炒出香味，滴入几滴鱼露，加水，加入半勺BB烧烤酱、最后加入炸好的茄饼稍稍煮一会就很好吃了
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、解热毒等功效；可与西瓜、白萝卜、豆腐皮搭配；与百合、杏仁、明虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、治胃癌等功效；可与辣椒、猪肉、海虾搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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