| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 肉沫蒸蛋羹热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡,相当于健身操118分钟消耗的热量280 | |||||
1、肉馅中加入黄豆酱、葱姜末拌匀。
2、锅内放少许油烧热，倒入拌好的肉馅，
3、用中小火炒将肉馅炒熟。
4、将炒好的肉馅盛出，待凉后放冰箱保存。
5、鸡蛋打散后，加入等量的温开水搅拌均匀。
6、用茶筛过滤掉蛋液中的泡沫，可使蒸出来的蛋羹更细腻。
7、将过筛后的蛋羹碗加上盖子或包上保鲜膜，放入已上汽的蒸锅中，中火蒸制7分钟。
8、加入1汤匙炒好的肉沫，加上盖子，再蒸3分钟即可。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾气、滋肝阴等功效；可与菠萝、柿子、山楂搭配；与雪梨、鲫鱼、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、美容护肤等功效；可与香椿、羊排、西红柿搭配；与菠萝、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
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