| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里817千卡 | |||

1、植物油,牛奶,糖充分搅拌均匀。

2、加入过筛好的低筋面粉,充分拌匀。

3、蛋黄放入打蛋盆搅拌。

4、蛋白分次加入砂糖打发至明显纹路状,最后的状态呈湿性偏干,拿起打蛋头,尖角稍有弯勾

5、取部分蛋白加入做法3中的蛋黄糊中切拌均匀。

6、将3中的面糊倒回蛋白糊中,切拌均匀

7、面糊均匀倒入烤盘,用刮板将面糊填满烤盘。180°C,15分钟左右,看具体情况而定

8、淡奶油加糖打发,打的硬一点,均匀涂在蛋糕体上色的一面。
卷蛋糕卷,放冰箱冷藏1到2小时,然后用温热的刀切开蛋糕卷。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与黄豆、小米面、牡蛎 搭配;与味精、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、美容等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美白、美容养颜等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与金桔、杨梅、菠菜相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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