| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 家焖红头鱼热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡,相当于坐飞机817分钟消耗的热量60 | |||||
1、红头鱼洗净收拾干净，鱼身两侧来几刀
2、不粘锅，热锅凉油，少许油就行，放姜片，放鱼，小火煎
3、两面煎黄
4、倒入料酒
5、倒入生抽
6、倒入开水
7、一勺黄豆酱，少许老抽
8、几块冰糖，盖盖，小火慢炖，汁没剩多少了就大火收汁即可
9、成品
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、促进骨生成、催乳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、祛脂降压、化痰止咳等功效；可与草莓、银耳、香蕉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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