| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 酱烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于吹雪机389分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水
2、炒锅加凉水、葱、姜烧开
3、放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净
4、放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜
5、调至高压锅的相应功能焖好
6、炒锅放入葱蒜爆香
7、放入焖好的猪蹄
8、放入豆瓣酱
9、加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水
10、转小火煮至汤水收干
11、加放少许青椒，翻炒均匀出锅
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、填肾精、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
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