| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪颈肉 | 克 | 599千卡 | 171千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 砂锅叉烧热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡,相当于拳击100分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉洗净沥干水，切粗块，放盐、生抽、老抽淹（放冰箱保鲜格淹3小时左右），也可以隔夜腌。
2、砂锅盛一碗水左右，水开放肉，等水再开把肉翻转另一面，盖好盖转小火（一点火），焖30分钟。
3、够时间打开盖子放糖，盖子继续焖15分钟。
4、拿开盖子转大火，用筷子不停画圈搅拌，中间需将肉翻转，直至汁收干。
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补肾养血、滋阴等功效；可与南瓜、韭菜、大白菜搭配；与驴肉、龟、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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