| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 早餐热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡,相当于盖屋顶197分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄豆、香菇提前1晚泡发
2、将黄豆倒入豆浆机，加适量水，启动电源后准备其他食材
3、将鸡蛋煮熟。
4、泡好的香菇连同水、以及2跟细笋放入小锅中，放入少许盐，煮开后捞出。
5、细笋和香菇切丝，（细笋切成笋片后在切成同培根宽度相似的笋段）
6、煮鸡蛋去皮后，在上部削去一部分，露出蛋黄。
7、蛋黄中加入少许生抽，再将削去的几单片盖回去。
8、土豆泥用磨具扣成形状，放置盘子中。
9、用平底锅将培根两面煎一下。
10、煎好的培根平放在案板上，上面放好香菇丝和笋段，卷起，用牙签固定。
11、将所有成品装入盘中，略微修饰一下， 土豆泥块上淋上果酱。
12、别忘了还有豆浆，一定记得端上桌啊。（加不加糖看个人兴趣了）.
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、美白护肤、促进骨生成等功效；可与小米、茄子、胡萝卜搭配；与洋葱、芹菜、酸奶相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃、祛寒、消食等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、美容护肤等功效；可与羊排、洋葱、北极虾搭配；与地瓜、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、治疗高血压、预防佝偻病等功效；可与薏米、花菜、马蹄搭配；与海虾、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
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