| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 14千卡 | 71千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 干百合 | 克 | 51千卡 | 343千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 猴头菇骨头汤热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于潜泳34分钟消耗的热量900 | |||||
1、备好一盆淘米水加热40°C左右，将猴头菇放内，用碟子盖住目的是使猴头菇全部泡在淘米水内，用时2小时左右。这是泡好后的淘米水都变黄了。
2、泡软后的猴头菇象海绵一样，用手反复轻轻的挤，使黄色水完全挤出来，再用清水反复搓挤清洗至水变清。
3、把猴头菇挤干，用刀切掉蒂部。
4、猪骨头洗净，放备有凉水的锅内，小火煮至水开了关火待30分钟使血污排出。
5、再用凉水冲洗干净。
6、备好的材料清洗干净。
7、先把肉骨头、猴头菇、干百合放入炖锅，把烧1400ml的开水倒入内。
8、补充下步骤，猴头菇去蒂后，切小块。
9、盖上炖锅盖炖2小时。
10、2小时后加入枸杞、桂圆、红枣接着炖1小时。
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、促进消化等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
桂圆的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补血、恢复体力、补养心脾等功效；可与当归、松子、鹌鹑搭配；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、抗脂肪肝、延缓衰老等功效；可与山楂、大闸蟹、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防癌、预防高血压、增强食欲等功效；可与花生、小米、牛奶搭配；与牛奶、虾、虾皮相克，同食可能会引起不适；
干百合的热量343千卡（每100克）；具有润肺止咳、理脾健胃、美容养颜等功效；可与银耳、鸡蛋、粳米搭配；与排骨、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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