| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 老友粉热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于登山机53分钟消耗的热量402 | |||||
1、肉切片 放少许生抽和淀粉腌制一会
2、酸笋切丝 蒜子切碎 野山椒切圈 豆豉也切碎一下
3、锅热后不要加油 先把酸笋放进去炒干一下水分
4、然后把酸笋推到一边 倒入少许油 放入蒜末和豆豉 炒香一下.
5、倒入一碗高汤或者肉汤(试过清水煮的 没有肉汤好吃 可以用浓汤宝)
6、放入野山椒 然后放酱油、生抽、盐、醋调味 调好之后下粉
7、新鲜米粉只要略煮一下就熟了..盛出撒上葱花即可...(图上用的粉在我们这叫做切粉 也就是一整块粉 自己切 老友粉更适合用那种已经切好了再卖的切粉 这种由自己切的粉略薄了点)下次换另外一种米粉 做好看点再换张成品图
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热化痰、促进消化、解渴除烦等功效；可与莴笋、海参、木耳搭配；与红糖、羊肝、羊骨相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、保护肝功能、预防感冒等功效；可与马齿苋、洋葱、排骨搭配；与蜂蜜、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、增加食欲、清热透疹等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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