| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 西葫芦炒豆腐热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于摩托艇运动111分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐西葫芦切片，葱切碎备用。
2、炒锅入油，油红后放葱爆香再放主料翻炒。
3、加入豆瓣酱和辣椒油继续翻炒几下，加些水，加盖小火炖。
4、快熟时加盐和鸡精调味，用淀粉勾欠，出锅。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消肿散结、润肺止咳等功效；可与洋葱、西红柿、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、利小便、抗血管等功效；可与生菜、香菇、鱼搭配；与苦瓜、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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