| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1519千卡 | 217千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 47千卡 | 155千卡 | ||
| 百合 | 克 | 33千卡 | 166千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 320千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 竹荪百合老鸭煲热量/卡路里1919千卡 | |||

1、竹荪用水泡发,洗净

2、百合用温水泡发待用

3、将鸭腿剁成小块,加入陈皮,花椒,八角,香叶,入水煮一下。
4、将煮过的鸭腿,捞出来备用,将花椒,八角,香叶,陈皮挑出来扔掉Ps:这一步忘了拍照,香料是为了鸭腿除腥,炖的时候不要放

5、锅中放入水,煮开,放入焯好的鸭腿,然后依次放入百合,煮好的鹌鹑蛋,最后放入竹荪,加入盐,鸡精,大火煮开,转小火慢炖30分钟,出锅撒上香菜即可。
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、大补虚劳、补虚劳等功效;可与酸菜、白菜、山药搭配;与大蒜、桑葚、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肺止咳、清热利湿、补气养阴等功效;可与鸡腿菇、百合搭配;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、养颜、解毒等功效;可与绿豆、芹菜、鸡蛋搭配;与猪肉、火腿、羊肉相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有美肤、调补、预防过敏等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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