| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 老干妈香辣莲藕热量/卡路里542千卡 | |||

1、莲藕去皮洗净切片

2、切好的莲藕泡水里十分钟左右,放一勺白醋,防止炒的时候变黑

3、备料,青红小尖椒切段,老干妈豆豉辣酱,莲藕控干水分

4、锅里放油炒香蒜末 小火

5、放入两勺老干妈炒出红油

6、放入莲藕翻炒

7、加入两勺生抽翻炒均匀

8、倒入约100毫升的水

9、加入半勺白糖,盖盖烧个两三分钟,最后开盖大火收汁

10、出锅前放入小辣椒翻炒几下再撒点芝麻装饰就行了,
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、养血补益、改善肠胃等功效;可与黄鳝、红螺、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮去酒毒、去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、温中健胃、促进消化等功效;可与马齿苋、龙须菜、生菜搭配;与芒果、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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