| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 1383千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 肉片腐竹热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡,相当于现代舞309分钟消耗的热量288 | |||||
1、先将切好的肉用生粉料酒和一点点酱油腌制。
2、切生姜和大蒜备用
3、锅里倒油先爆香生姜下肉炒一会到有点肉香以后将腐竹下锅，倒如适当料酒翻炒。翻炒一会放入大蒜和辣椒末倒半碗水开始煮。
4、大概煮两到三分钟。见汤汁浓稠就可以装盘开吃了。我做的很清淡。不喜欢辣椒的辣椒末可以不放。也可以多放点水多煮一会因为生姜和料酒会更香。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、润肠胃、补肾气等功效；可与柿子、紫菜、洋葱搭配；与何首乌、龟、菠菜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、预防动脉硬化、预防老年痴呆等功效；可与西芹 、白萝卜、猪肝搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
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