蓝莓蛋糕卷的热量和减肥功效

1、两个鸡蛋， 蛋清蛋黄分离。盛放蛋清的容器必须无水无油哦！

2、蛋黄加入10g白砂糖，拌均匀。

3、加入玉米油，拌均匀。

4、加入牛奶，拌均匀。

5、筛入低筋面粉，拌至无颗粒。不要搅拌过度哦！搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。

6、开始打发蛋清。可以在蛋清中加入一点点柠檬汁或者白醋，有利于蛋清的打发。加入柠檬汁能去除蛋腥味。

7、分三次加入白砂糖，一共25g。

8、加入白砂糖。

9、加入白砂糖，打至八分九分发即可。

10、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白。翻拌均匀，切勿划拳搅拌。

11、再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。

12、烤盘上铺上油纸，在四角剪一刀，这样能立起来。

13、把蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。大力摔几下，把气泡震出。

14、烤箱170度烤大约20分钟，我的小烤箱温度偏高，这个真的要酌情判断时间。

15、把烤盘取出，倒扣在另一张油纸上。撕下油纸，温热时涂上喜爱的果酱，卷起来。用保鲜膜包好，放入冰箱定型30分钟。取出后，切片即可。