| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 红烧排骨热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡,相当于刮胡子738分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好排骨肉
2、锅内放入少许油 加热
3、油热后放入排骨翻炒，炒至变色为止
4、接着加入花椒、八角、辣椒、姜，炒出香味
5、将泡好的香菇以及香菇水一起倒入锅内，然后再加水至莫过排骨，然后放入西红柿，葱段，一点盐，一点糖。
6、大火烧开后把沫撇干净，中火30分钟，闷30分钟，再中火30分钟，有时间的话可以反复三次，这样肉会很烂，最后一次开火炖的时候加盐和一点点醋，最后收汁，出盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、补虚等功效；可与冬瓜、洋葱、白菜搭配；与甘草、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、托疹解毒、治疗高血压等功效；可与猪肉、鳕鱼、草鱼搭配；与明虾、鹌鹑肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、清热生津等功效；可与茭白、西兰花、芥蓝搭配；与南瓜、鳙鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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