| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 麻辣鸡丁热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于民族舞120分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡肉切丁，加适量盐，料酒，花椒粉，生粉搅拌，腌制20分钟。
2、姜蒜切大粒，辣椒切段（喜欢吃辣的，可以多切点。）
3、锅内加油，烧至七成热时入鸡丁（这时不要急着翻动，稍等会用筷子划散）。鸡丁呈现微黄时捞起。
4、锅内留少量油，加入适量郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油。再加入姜蒜粒，花椒粒，辣椒段炒出香味，最后一定要加胖子麻辣鱼佐料。
5、炒香佐料后，入鸡丁大火急炒，起锅装盘。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、止白带等功效；可与松子、薄荷、油菜搭配；与糯米、兔肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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